Padaria vende duas toneladas de bolo Martha Rocha em festival

Imagem do bolo Martha Rocha da Padaria América — Festival do bolo movimentou Curitiba no início de março (Foto: Gean Cavalheiro/ Curitiba Honesta)

O Festival de Bolo Martha Rocha, realizado entre os dias 4 e 15 de março, movimentou 22 confeitarias em Curitiba. Como parte do calendário oficial do aniversário da capital paranaense, o evento reuniu apaixonados pela receita, que foi criada na década de 1950 em homenagem a miss Brasil, mas também contou com a participação de um público que não conhecia o doce.

O festival teve grande repercussão e as confeitarias tiveram que aumentar a produção para atender todos os clientes. Em alguns estabelecimentos, faltou bolo durante o final de semana. Uma das participantes, localizada no bairro Bacacheri, em apenas um sábado foram cerca de 40 bolos.

“O consumo do bolo em média aumentou 10 vezes nas confeitarias participantes. Muitos relatos envolvendo a lembrança que o bolo trás, ‘foi meu bolo de casamento’, ‘festas da família’. Pessoas que nasceram em Curitiba e moram em outros estados comentando. Foi incrível”, comentou Sérgio Medeiros, idealizador do festival organizado pelo Curitiba Honesta.

Duas toneladas de Martha Rocha

Uma das confeitarias que mais vendeu o bolo Martha Rocha durante o festival foi a Padaria América. O tradicional estabelecimento tinha uma média de venda de dois a três bolos por dia. Durante o evento, o número aumentou logo nos primeiros dias e passou de 20 bolos.

“A expectativa foi bem acima da esperada, tivemos uma escalonada grande. No primeiro dia já foram 11 bolos, no segundo 15, na sexta-feira 18, no sábado 22 e assim foi”, destacou Eduardo Henrique Engelhardt, proprietário da padaria América.

Como o festival acabou no último domingo (15), o empresário ainda não fez o balanço oficial, porém, com base nos números de venda, foram aproximadamente duas toneladas de Martha Rocha. “Ao todo, contando as fatias avulsas e os bolos inteiros, foram 1.200 fatias de Martha Rocha. Como cada fatia tem em média 150g, chegamos perto de duas toneladas”, completou Eduardo.

Bolo favorito dos curitibanos

Na confeitaria SóQuindins, o bolo Martha Rocha já era o carro chefe das vendas antes do festival. Entretanto, durante os 10 dias de evento, os profissionais do estabelecimento tiveram que aumentar os trabalhos para atender o público. Segundo o empresário Allan Garcia, nos dias que antecederam o festival, a procura pelo doce já teve crescimento.

“Já nas semanas que antecederam o festival de Martha Rocha de Curitiba (na fase de divulgação) a Sóquindins já sentiu um aumento significativo no movimento. Durante o festival a procura foi bem acima do esperado. Foram mais de 700 kg de Martha Rocha vendidos em 10 dias. A Martha Rocha é sem dúvidas o bolo favorito dos Curitibanos, hoje cerca de 80% das vendas de bolos aqui na loja são de Martha Rocha. As vendas de bolos inteiros também aumentou durante o festival e já são muitas encomendas para o próximo final de semana”, comemorou Allan.

Receita curitibana

A receita original da Martha Rocha foi criada em Curitiba, como uma forma de homenagear a Miss Brasil que ficou em segundo lugar no Miss Universo. Maria Martha Hacker Rocha ficou conhecida nacionalmente, após perder o título mundial por causa de duas polegadas de quadril.

Como uma forma de reconhecimento do destaque da brasileira e para celebrar a trajetória da baiana, a confeiteira Dair da Costa Terzado, da Confeitaria das Famílias, localizada no Centro de Curitiba, criou uma receita exclusiva. O bolo é feito por várias camadas e inclui pão de ló, pão de ló de chocolate, baba de moça, doce de damasco, ameixa, crocante de nozes e suspiro. Para completar, a cobertura tem chantilly e fios de ovos.