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Curitiba pode ganhar sua própria semana gastronômica; entenda

A cozinha curitibana é resultado de várias influências que formam uma gastronomia diversa

31 de março de 2026 às 08:47 Atualizado em 31 de março de 2026 às 08:47
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por: Valeska Macedo
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Foto: Divulgação

Curitiba pode estar a um passo de transformar o que já acontece nas mesas e cozinhas da cidade em um grande evento oficial. Um projeto de lei em tramitação na Câmara Municipal propõe criar a Semana da Gastronomia Curitibana, com programação anual prevista para a segunda semana de outubro.

O texto é de autoria do vereador Pier Petruzziello (PP) e nasceu a partir de uma parceria com Vinicius França, criador do Sabores de Curitiba. O projeto consolida um movimento que já existe há mais de 15 anos e vem ajudando a colocar Curitiba no radar gastronômico — dentro e fora do Brasil.

Projeto quer criar evento anual para valorizar a gastronomia de Curitiba

“Grande parte do meu dia é dentro dos restaurantes, provando receitas, conversando com quem faz a gastronomia acontecer e impossível não ficar deslumbrado com o potencial que a cidade tem”, conta Vinicius, que soma 460 mil seguidores nas redes sociais.

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A cozinha curitibana é resultado de várias influências — polonesas, italianas, alemãs, ucranianas, portuguesas, indígenas e tropeiras — que, juntas, formam uma gastronomia diversa, urbana e em constante mudança.

Alguns pratos ajudam a contar essa história. A carne de onça, por exemplo, já reconhecida como patrimônio cultural imaterial, foi apontada como a mais marcante por 11% dos turistas que passam pela cidade. A receita mistura referências europeias com adaptações locais e a tradição dos bares de bairro. Ao lado dela, o barreado e o pinhão reforçam a identidade gastronômica da região.

Proposta prevê semana gastronômica em Curitiba

Nos últimos anos, Curitiba também virou um polo de inovação na cozinha, com chefs e empreendedores apostando em releituras, ingredientes locais e novas experiências. A ideia é que a Semana da Gastronomia Curitibana funcione como um grande ponto de encontro de tudo isso.

Inspirada em eventos como o Madrid Fusión e o Festival Mistura, a proposta inclui mais de 50 mini eventos espalhados pela cidade e região metropolitana. Estão no plano circuitos gastronômicos, jantar beneficente, um summit para empresários do setor, além de cursos, oficinas, feiras e ações voltadas aos produtores locais.

A expectativa é movimentar toda a cadeia gastronômica, da produção ao turismo, e dar ainda mais visibilidade para Curitiba. O projeto foi protocolado em 9 de março de 2026 e passa pelas comissões da Câmara antes de ir a plenário. Se aprovado e sancionado pelo prefeito, entra em vigor após a publicação no Diário Oficial.

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