RECEITAS PARA O FERIADÃO

Receitas para a Sexta-feira Santa: como se alimentar sem carne vermelha

Muitas famílias suspendem o consumo de carne vermelha durante a Semana Santa

02 de abril de 2026 às 09:04 Atualizado em 02 de abril de 2026 às 09:05
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por: Mirella Erdmann
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Foto: Reprodução/Freepik

Procurando receitas para a Sexta-feira Santa? Muitas famílias suspendem o consumo de carne vermelha durante a Semana Santa, seja por tradição religiosa ou cultural.

No entanto, apesar disso, é importante planejar bem a alimentação para garantir energia, proteínas e nutrientes essenciais ao organismo.

Dicas de alimentação e receitas sem carne vermelha para a Sexta-feira Santa

A nutricionista Janaiara Moreira Sebold Berbel, coordenadora do curso de Nutrição do Centro Universitário Integrado de Campo Mourão (PR), explica que a chave está na substituição consciente dos alimentos. 

“O objetivo não é apenas retirar a carne, mas incluir novos nutrientes que mantenham a saúde e o vigor físico”, destaca.

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Entre as dicas para as receitas para a Sexta-feira Santa estão:

  • Combinar arroz e feijão, garantindo todos os aminoácidos essenciais
  • Consumir vitamina C, como laranja ou limão, para melhorar a absorção de ferro vegetal
  • Apostar em alternativas como ovos, peixes, lentilha, grão-de-bico e cogumelos
  • Incluir legumes, verduras e folhas escuras, deixando as refeições coloridas e nutritivas

Para quem busca sugestões práticas, a nutricionista indica:

  • Café da manhã: omelete de espinafre com queijo
  • Almoço: lentilha com arroz integral e legumes refogados
  • Jantar: filé de peixe com purê de batata-doce
  • Para crianças: panqueca de banana com aveia

Janaiara ressalta que gestantes, idosos, crianças e pessoas com anemia devem receber acompanhamento profissional para evitar deficiências nutricionais. Para os pequenos, pratos coloridos e texturas variadas ajudam na aceitação e fornecem nutrientes essenciais para crescimento e imunidade.

Veja receitas para a Sexta-feira Santa

O Massa.com.br preparou quatro receitas sem carne para a celebração. Confira:

Omelete de espinafre com queijo

Ingredientes:

Modo de preparo:

1

Bata os ovos com sal e pimenta.

2

Aqueça uma frigideira com azeite e refogue o espinafre por 1 minuto.

3

Adicione os ovos batidos e o queijo, cozinhe em fogo baixo até firmar.

4

Dobre ao meio e sirva quente.

Lentilha com arroz integral e legumes

Ingredientes:

Modo de preparo:

1

Cozinhe a lentilha e o arroz integral separadamente.

2

Refogue a cebola e os legumes no azeite até ficarem macios.

3

Misture lentilha, arroz e legumes, tempere a gosto e sirva.

Filé de peixe com purê de batata-doce

Ingredientes:

Modo de preparo:

1

Cozinhe a batata-doce até ficar macia e amasse formando purê. Tempere com sal e azeite.

2

Tempere o filé de peixe com sal, pimenta e limão.

3

Grelhe o peixe em frigideira antiaderente com um fio de azeite por 3–4 minutos de cada lado.

4

Sirva o peixe acompanhado do purê.

Panqueca de banana com aveia

Ingredientes:

Modo de preparo:

1

Amasse a banana e misture com o ovo e a aveia até formar uma massa homogênea.

2

Aqueça uma frigideira antiaderente e faça pequenas panquecas, cozinhando 2–3 minutos de cada lado.

3

Polvilhe canela ou sirva com frutas picadas.

 

Para conferir mais receitas, acesse o Massa.com.br.

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