Receitas de Ano-Novo: confira 6 pratos tradicionais para a ceia

Leve uma panela ao fogo com água, sal, um fio de óleo e espere ferver.

Adicione o arroz lavado e mexa bem.

Diminua o fogo, deixe a água secar e retire o arroz do fogo.

Em uma panela, leve uma caçarola ao fogo com a medida de manteiga e frite as passas e as ervilhas.

Despeje a mistura em uma tigela funda e junte a cebolinha verde, a cenoura, o pimentão, a cebola, a salsa e o parmesão.

Adicione o arroz cozido e misture tudo.

Deixe a lentilha de molho de um dia para o outro. 

Em seguida, escorra a lentilha e reserve. 

Pique a linguiça em cubinhos ou fatias, como preferir.

Em uma panela de pressão, coloque a lentilha, a água, o caldo de carne e a linguiça picadinha.

Leve ao fogo e espere começar a apitar. Depois disso, deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos em fogo baixo. 

Assim que estiver cozido, tempere a lentilha com sal, pimenta e salsinha picada. 

Retire o tender da embalagem, coloque na forma para assar, passe margarina em torno do tender (1 colher) e regue com 1/4 do azeite.

Asse durante 20 minutos, coloque o resto da margarina sobre o tender e retorne ao forno.

Asse durante o resto do tempo, até estar dourado, intercalando o tempo para continuar regando com o azeite.

Quando estiver pronto, faça os cortes em quadrado e coloque os cravos nos vãos.

Frite o bacon e a cebola até dourar. 

Em seguida, acrescente a farinha de mandioca e os demais ingredientes, misture bem e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Corte os queijos em cubos pequenos.

Em uma tábua, faça a disposição das fatias de salame em círculo, nas bordas da tábua. 

Alterne com o presunto. 

Pegue porções de diferentes tipos de queijos e azeitonas e disponha-os de forma que a tábua fique dividida em fatias. 

Ao centro coloque fatias de salame e preencha o interior com os ovos de codorna. 

Acrescente os damascos secos.

Pegue a lata de leite condensado, as gemas, a maisena e o leite.

Coloque no fogo e deixe até que fique um creme, reserve.

Coloque a segunda lata de leite condensado com um pouco de margarina e o chocolate.

Deixe no fogo até ficar um creme tipo brigadeiro.

Desligue o fogo e junte com o creme de leite.

Para montar, coloque primeiro o creme branco.

Em seguida, mergulhe os biscoitos no leite e coloque sobre o creme branco.

Coloque o creme preto e acrescente as raspas de chocolate sobre ele.

Deixe no congelador durante 2 horas.