Sobrou ceia de Natal? Veja receitas práticas para o pós festas

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receitas-sobras-da-ceia-de-natal — Foto: Reprodução/Freepik

Receitas com as sobras da ceia de Natal? Transformar o que sobrou em novos pratos saborosos é uma forma inteligente de evitar desperdícios e prolongar o clima das festas.

Pensando nisso, o Massa.com.br conversou com o chef Fernando, do restaurante Calle 131. Ele preparou receitas práticas e cheias de sabor para reaproveitar os alimentos que mais costumam sobrar após as comemorações de fim de ano.

Sobras da ceia de Natal

Entre os itens mais comuns que ficam na geladeira estão carnes como peru e tender, arroz, farofa, maionese e panetone. Esses ingredientes podem dar origem a refeições rápidas, ideais para a rotina do pós festas.

Cuidados com a segurança alimentar ao reaproveitar as sobras

O chef alerta que os alimentos não devem permanecer mais de duas horas fora da refrigeração. Antes de reutilizar qualquer sobra, é fundamental fazer uma inspeção visual e olfativa. Ao menor sinal de mofo, textura viscosa ou cheiro azedo, o alimento não deve ser consumido.

No reaquecimento, especialmente de carnes e laticínios, a recomendação é aquecer completamente, atingindo mais de 74 °C de temperatura interna.

Veja receitas com as sobras da ceia

Curry de peru

*Sugestão de serviço: Arroz basmati, arroz de coco ou pão naan

Arroz Carreteiro

Ingredientes:

500g de carne assada (bovina ou suína) desfiada ou picada 2 xícaras de arroz 1 cebola grande picada 2 dentes de alho picados 1 tomate maduro picado 4 xícaras de caldo de carne quente Óleo de girassol ou gordura da própria carne Sal e pimenta do reino a gosto Cheiro verde para finalizar

*Sugestão de Serviço: servir acompanhado de uma salada fresca.

Batatas na Airfryer com cobertura de tender e queijos

Ingredientes:

600g de batatas em cubos ou rústicas Azeite, sal e páprica a gosto 200g de sobras de Tender picado 150g de queijos variados (sobras de tábua de frios do Natal) Pimenta do reino Ervas Frescas (tomilho ou alecrim)

*Sugestão de Serviço: como petisco ou acompanhamento de carnes grelhadas

Quesadilla de Tender e Queijos

Ingredientes:

4 tortilhas de trigo 200g de sobras de tender que sobrou do Natal picado 200g de queijos variados e derretíveis (sobras de tábua de frios do Natal) 1 cebola roxa em fatias finas Mostarda Dijon ou mel (opcional)

*Sugestão de Serviço: servir acompanhado de guacamole, sour cream ou chutney de abacaxi

Pudim de Panetone

Ingredientes:

50g de manteiga em temperatura ambiente 250g de panetone 2 ovos 150ml de creme de leite fresco ou nata 225ml de leite integral 1 colher (chá) extrato de baunilha 2 colheres (sopa) de açúcar refinado Açúcar de confeiteiro pra finalizar

*Sugestão de Serviço: servir acompanhado de 1 colher de chantilly